Nos produits

BON A SAVOIR...

Tous nos produits de charcuterie sont fabriqués à partir de viande fraiche française (non congelée), travaillée dans les 5 jours après abattage, avec boyaux naturels et attachés à la main dans la plus pure tradition insulaire.

SAUCISSONS

Le classique !
Pur porc, en rosette, au sanglier ou Bio.
Mélange de maigre (épaule/jambon) et de gras puis finement salé et poivré. Une explosion des saveurs en bouche…

FIGATELLU

A griller

L’incontournable !

A base de foie de porc, grillé et cuit à cœur pour libérer ce délicat goût fumé et boisé…

Fin sec

De même composition que son compatriote, mais élaboré dans un boyau naturel plus fin, il s’apprécie à l’heure de l’apéritif, bien sec et coupé en petits morceaux.

BULAGNA

L’inclassable !

La joue de porc séchée et poivrée, de composition grasse, elle propose un goût très fin et inégalable ! Pour les connaisseurs… ou les aventuriers désireux de découverte !

PANZETTA

La polyvalente !

Plate ou roulée, la poitrine de porc sait tout faire ! Cuisinée ou séchée, elle éveillera vos papilles…

LONZU

Le traditionnel !

Filet de porc doux et ferme à la fois, ses arômes se bonifient avec le temps… avec ou sans gras selon votre préférence !

COPPA

L’inévitable !

Onctuosité de l’échine de porc. Des touches aromatiques complexes grâce à son mélange d’épices…

PRISUTTU

L’exception !

Jambon au repos et affiné 9 mois, 12 mois ou 14 mois minimum, avec ou sans os. Le calme avant la tempête !